燉補佛跳牆的好夥伴-迴鄉農場MOA有機米酒
蔬食佛跳牆食補藥引-迴鄉農場MOA有機米酒
太源廚藝-蔬食佛跳牆
夏天晚間來碗蔬食佛跳牆當晚餐，吃起來清爽不油膩。店主自己喜愛美食，派駐中國的期間，遇見某位精通中醫理論的朋友，他常常設計食補方子。其中蔬食佛跳牆就是其中一帖美味。而佛跳牆中有一個重要材料就是米酒。這次店主選用台灣最高級的迴鄉農場MOA認證有機米酒入菜，也照著食補帖子的方式來製作佛跳牆，造福一下常常幫助太源的朋友。
太源食材秘方:雪蓮子、猴頭菇、杏胞菇、芋頭、蘋婆、蔬食丸子、海苔豆皮捲、蔬菜高湯、米酒，海鹽。這些食材都是天然健康無含人工添加劑，來款待好友。
蘋婆果實處理起來非常費工，煮熟後需要手工剝殼。
用阿嬤的骨董燉盅來製作佛跳牆
將所有材料處理備齊後置入燉盅，倒入蔬菜高湯與米酒，放入蒸籠蒸煮二小時即可食用。
將所有入盅後的材料用陶鍋敦煮
楓樹陶坊的遠紅外線陶鍋也是燉補的好器具
太源私房配菜-阿嬤的米仔肉
蒸好的米仔肉配上白米飯真是一碗接一碗
看看這些夥伴的臉龐，充滿著幸福洋溢的表情。
就知道這鍋蔬食佛跳牆的魔力。
太源商店-友善雜貨店｜實踐永續生活，找回人與自然的平衡
地址：南投縣埔里鎮房里里房里路16-2號
電話：049-2915030
手機：0912-018-424
山嵐徐光西點麵包出爐日：每週六 下午1500 (防疫期間取消)
機車導航：埔里鎮房里路16-2號（太源商店）
汽車導航：房里里正氣堂（房里里活動中心旁巷子走進來50公尺）
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