建構低碳食物系統-太源蔬食好物-痞食維根G米花
埔里蔬食廚神-毒小姐(平埔族後裔)
蔬食可以救地球-這個口號並不是空穴來風
全球的原始森林有很大的一部分被人類開墾來做畜牧用地。而畜牧業的生產需要長期的餵食牲畜行為，不只牲畜運輸會有碳排放的問題，集中飼養的過程中，牲畜的消化道也是碳排放的來源之一。而且畜牧場本身是否有汙水處理到核定排放標準就排出河川呢?沒有汙水處理會造成嚴重的河川水資源汙染。這還沒有談到集體畜牧需要大量藥劑來控管牲畜的傳染病。牲畜本身的飼養環境、食物來源...等問題。而植物本身種植生長的環境系統相對簡單，基本是陽光、空氣、水、土壤四要素。農作物本身也就是行光合作用，種植農作物也需要土壤，土壤涵養著許多微生物與保水系統。所以推廣吃蔬食真的可以救地球。
太源商店秉持友善環境的理念，尋找許多替代肉類的蔬食產品。
其中痞食維根的G米花就是替代肉食的好物。
逢年過節祭祖時，可以利用G米花製作出簡單好吃的蔬食料理。
太源阿嬤心血來潮製作出蔬食三杯G米花
用簡單調味就將G米花變成了祭祖的好夥伴
攝影:阿弘
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